【家常沙锅炖豆腐】冬日暖胃家常菜，简单易做，营养美味，家人都爱！

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家常沙锅炖豆腐

🍲 冬日里，一碗热腾腾的沙锅炖豆腐，不仅能驱散严寒，还能温暖人心。今天，就让我来给大家分享这道简单易做、营养美味的家常菜——沙锅炖豆腐，保证家人都爱！

🌟 食材准备

- 老豆腐 1块

- 猪里脊肉 150g

- 青红椒 各1个

- 香菇 5朵

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 鸡精 适量

- 豆瓣酱 1勺

- 水淀粉 适量

🍲 烹饪步骤

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约1cm厚的块，备用。

2. **肉切丝**：猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、酱油、水淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. **青红椒切丝**：青红椒洗净，切成细丝。

4. **香菇切片**：香菇洗净，切成薄片。

5. **葱姜蒜切末**：葱、姜、蒜分别切成末。

6. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

7. **煸炒肉丝**：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。

8. **加入豆瓣酱**：加入1勺豆瓣酱，炒出红油。

9. **加入香菇**：将切好的香菇片放入锅中，翻炒均匀。

10. **加入豆腐**：将切好的豆腐放入锅中，轻轻推动，使豆腐块均匀受热。

11. **加水炖煮**：加入适量的清水，水量没过豆腐即可。

12. **调味炖煮**：加入适量的盐、酱油、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

13. **加入青红椒**：将切好的青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。

14. **收汁出锅**：炖煮5分钟后，开大火收汁，使汤汁浓稠。

15. **出锅装盘**：将炖好的沙锅炖豆腐盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

🌟 小贴士

- 豆腐选择老豆腐，口感更佳。

- 肉丝腌制时加入水淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。

- 炒豆腐时，不要翻动太频繁，以免豆腐碎掉。

- 沙锅炖豆腐可以根据个人口味调整食材和调料。

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沙锅炖豆腐是一道简单易做、营养美味的家常菜，适合全家一起享用。在这个寒冷的冬天，让我们一起用这道菜温暖家人的心吧！快来试试吧，保证你也会爱上它的！

📸 图片展示

[插入沙锅炖豆腐的美味图片]

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