糖醋鲤鱼是一道经典的家常菜，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，深受家人喜爱。今天，就为大家分享一款家庭版糖醋鲤鱼的做法，简单易学，保证让你轻松学会，孩子也会超喜欢！
【食材准备】
鲤鱼1条（约500克）、生姜1小块、大葱1根、大蒜3瓣、面粉适量、白糖50克、白醋30克、番茄酱20克、生抽10克、盐适量、料酒适量、食用油适量。
【制作步骤】
1. 鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身两侧划上几刀，方便入味。
2. 生姜、大葱、大蒜分别洗净切末。
3. 鱼肉用盐、料酒腌制10分钟，让鱼肉入味。
4. 面粉中加入适量水，搅拌均匀，调成面糊。
5. 热锅倒油，油温升至5成热时，将腌制好的鲤鱼裹上面糊，放入锅中炸至两面金黄，捞出沥油。
6. 锅中留少许油，放入生姜末、大葱末、蒜末炒香。
7. 加入白糖、白醋、番茄酱、生抽，搅拌均匀，小火煮开。
8. 将炸好的鲤鱼放入锅中，让鲤鱼裹上糖醋汁。
9. 煮至汤汁浓稠，鲤鱼表面裹满糖醋汁，即可出锅。
【小贴士】
1. 腌制鱼肉时，可以加入一些料酒，去腥增香。
2. 炸鱼时，油温不宜过高，以免鱼肉外焦里生。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加糖和醋的量。
4. 炸好的鲤鱼可以放在厨房纸上吸去多余的油分，口感更佳。
5. 糖醋鲤鱼搭配白米饭，简直是绝配！
糖醋鲤鱼是一道简单易学的家常菜，学会了这款做法，你也能轻松为家人做出美味的糖醋鲤鱼。赶快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢！
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