【家常菜谱】凉菜做法大全，夏日必备家常凉菜，清爽可口，简单易学！

炎炎夏日，食欲不振，一碗清爽可口的凉菜，不仅能解暑降温，还能唤醒你的味蕾。今天，就为大家带来一份家常凉菜做法大全，让你轻松学会制作各种美味凉菜，为家人和朋友带来夏日清凉！

一、凉拌黄瓜

【食材】：黄瓜、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油

【做法】：

1. 黄瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分；

2. 蒜切成蒜末，香菜切成段；

3. 将黄瓜片、蒜末、香菜段放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油，拌匀即可。

二、凉拌木耳

【食材】：木耳、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油

【做法】：

1. 木耳提前泡发，洗净，焯水后捞出沥干水分；

2. 蒜切成蒜末，香菜切成段；

3. 将木耳、蒜末、香菜段放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油，拌匀即可。

三、凉拌豆芽

【食材】：绿豆芽、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油

【做法】：

1. 绿豆芽洗净，焯水后捞出沥干水分；

2. 蒜切成蒜末，香菜切成段；

3. 将绿豆芽、蒜末、香菜段放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油，拌匀即可。

四、凉拌海带丝

【食材】：海带丝、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油

【做法】：

1. 海带丝提前泡发，洗净，焯水后捞出沥干水分；

2. 蒜切成蒜末，香菜切成段；

3. 将海带丝、蒜末、香菜段放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油，拌匀即可。

五、凉拌鸡丝

【食材】：鸡胸肉、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油

【做法】：

1. 鸡胸肉洗净，煮熟后撕成细丝；

2. 蒜切成蒜末，香菜切成段；

3. 将鸡丝、蒜末、香菜段放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油，拌匀即可。

六、凉拌豆腐皮

【食材】：豆腐皮、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油

【做法】：

1. 豆腐皮提前泡发，焯水后捞出沥干水分；

2. 蒜切成蒜末，香菜切成段；

3. 将豆腐皮、蒜末、香菜段放入碗中，加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽、香油，拌匀即可。

夏日炎炎，凉菜是餐桌上的必备佳肴。以上家常凉菜做法简单易学，营养丰富，清爽可口，快快动手，为家人和朋友带来夏日清凉吧！