【家常美味】苦盖菜这样做，口感清脆营养满分，学会这道菜，家人都夸赞！

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大家好，今天我要给大家分享一道家常菜——苦盖菜的做法。苦盖菜，又称苦菜，是一种营养丰富的野菜，口感清脆，具有清热解毒的功效。下面，就让我来教大家如何将苦盖菜做得既美味又健康吧！

准备材料

- 苦盖菜 500克

- 猪里脊肉 150克

- 青红椒各1个

- 蒜末 1勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 1勺

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将苦盖菜洗净，切成小段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉腌制10分钟；青红椒洗净，切成小块。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，取出备用。

3. 炒苦盖菜

锅中留少许油，放入蒜末爆香，然后加入苦盖菜快速翻炒，炒至菜叶变软。

4. 加入肉片和青红椒

将炒好的肉片和青红椒加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味出锅

加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1. 苦盖菜不宜炒得太久，以免口感变差。

2. 肉片腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。

3. 青红椒可以根据个人口味选择是否加入。

健康小常识

苦盖菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血的功效。常吃苦盖菜，可以增强免疫力，预防感冒。

美食分享

这道苦盖菜炒肉片，口感清脆，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴。如果你也喜欢尝试新口味，不妨试试这道菜哦！

希望大家喜欢我的分享，如果你们还有其他想学的家常菜，欢迎在评论区留言告诉我，我会尽力为大家一一解答哦！

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以上就是关于苦盖菜的做法，希望对大家有所帮助。喜欢的们可以收藏、分享哦！记得关注我，更多美食等你来发现！🍲🌿🍳