美食爱好者们！今天我要给大家分享一道美味营养的菜品——新香菇炖鸡。这道菜色香味俱佳，适合家人朋友聚餐，也适合冬季滋补身体。下面我就来详细介绍一下新香菇炖鸡的做法大全，赶紧收藏起来吧！
一、新香菇炖鸡做法大全
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 新香菇：200克
- 姜片：适量
- 葱结：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
1. 将鸡肉洗净，切成块状；新香菇洗净，去根蒂，切成片状。
2. 锅中倒入适量清水，放入鸡肉块，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3. 撇去浮沫后，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。
4. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱结，煸炒至出香味。
5. 加入鸡肉块，翻炒均匀。
6. 倒入新香菇片，加入生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入适量盐，翻炒均匀。
9. 炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。
二、新香菇炖鸡的营养价值
1. 鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值。
2. 新香菇：新香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和多糖等营养成分，具有降血脂、抗肿瘤、增强免疫力等保健作用。
3. 姜片和葱结：姜片具有解表散寒、温中止呕的功效；葱结具有发汗解表、散寒通窍的作用。
三、新香菇炖鸡的注意事项
1. 新香菇要选用新鲜、质地饱满的，这样可以保证炖出的鸡肉更加鲜美。
2. 炖煮过程中，要小火慢炖，让鸡肉充分吸收汤汁的营养。
3. 可以根据个人口味调整盐的用量，不宜过多，以免影响鸡肉的口感。
4. 新香菇炖鸡适合冬季食用，具有很好的滋补作用。
以上就是新香菇炖鸡的做法大全，希望对大家有所帮助。快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这道美味营养的菜品！记得收藏哦，下次再做这道菜时可以随时查看。祝大家做菜愉快，生活幸福！💕💕💕
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