【家常炖全鸡汤做法】营养滋补，简单易学，冬季必备暖身汤！

一、炖全鸡汤的家常做法

1. 准备食材

主料：整鸡1只（约1500克）、枸杞子20克、红枣10颗、党参5克

辅料：生姜3片、料酒适量、盐适量、清水适量

2. 鸡的处理

将整鸡清洗干净，去掉内脏和鸡屁股，然后用料酒和生姜腌制10分钟，去除腥味。

3. 炖鸡汤

（1）将腌制好的鸡放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

（2）将枸杞子、红枣、党参放入锅中，转小火炖煮1小时。

（3）待鸡肉炖至熟烂，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟。

4. 出锅

将炖好的鸡汤盛出，放入碗中即可享用。

二、炖全鸡汤的营养价值

1. 鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2. 枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、明目、养血的功效，对于肝肾阴虚、视力模糊、血虚头晕等症状有很好的改善作用。

3. 红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，对于气血不足、心悸失眠、食欲不振等症状有很好的改善作用。

4. 党参：党参具有补中益气、健脾养血、安神益智的功效，对于脾胃虚弱、气血不足、失眠多梦等症状有很好的改善作用。

三、炖全鸡汤的注意事项

1. 鸡肉要选择新鲜的，最好选用土鸡或乌鸡，营养价值更高。

2. 炖鸡汤时，火候要掌握好，大火烧开后转小火慢炖，使鸡肉炖至熟烂。

3. 炖鸡汤时，不要随意添加其他调料，以免影响汤的口感和营养价值。

4. 炖鸡汤时，可以根据个人口味适量添加姜片、葱段等调料，增加汤的香气。

四、炖全鸡汤的食用方法

炖好的全鸡汤可以单独食用，也可以搭配其他食材，如面条、米饭、馒头等，既美味又营养。

炖全鸡汤是一道营养滋补、简单易学的家常菜，适合冬季食用，具有很好的暖身效果。大家不妨在家尝试一下，为家人带来一份温暖和关爱。