【家常美食分享】清水炖鸡这样做，鲜美滋补，简单易学，新手也能轻松掌握！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——清水炖鸡！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。下面就来教大家如何做这道美味的清水炖鸡，新手也能轻松学会哦！

准备材料

- 鸡：1只（约1500克）

- 姜片：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

烹饪步骤

1. **准备食材**：将鸡清洗干净，去掉鸡头、鸡脚和鸡内脏，再用刀背轻轻敲打鸡肉，使其更容易入味。

2. **焯水**：在锅中加入适量清水，放入鸡块，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，去除血水和杂质。

3. **炖煮**：将焯好水的鸡块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。然后在炖锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

4. **调味**：待鸡肉炖至七成熟时，根据个人口味加入适量盐调味。

5. **收汁**：继续炖至鸡肉熟透，汤汁略微收紧，即可关火。

小贴士

- 清水炖鸡的精髓在于“清”，所以尽量不要添加过多的调料，以免影响鸡肉的原汁原味。

- 炖鸡时，火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样鸡肉才能炖得鲜嫩入味。

- 炖鸡时可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，这样既能增加营养，又能让汤汁更加鲜美。

成品展示

炖好的清水鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。搭配米饭或面条，简直是人间美味！

清水炖鸡是一道简单易学、营养丰富、老少皆宜的家常菜。希望大家都能学会这道菜，为家人带来健康与美味。喜欢的们赶紧动手试试吧！记得收藏哦，以后做菜有需要的时候可以随时查看。

——完——

**标签**：清水炖鸡 家常菜 美食分享 滋补养生 新手必学