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香辣排骨虾的做法
美食爱好者们！今天我要给大家分享一道超级下饭的家常菜——香辣排骨虾！这道菜结合了排骨的鲜香和虾的鲜美，再加上香辣的调味，简直是味蕾的极致享受！下面，就让我一步步带你们走进这道美食的制作过程吧！
准备材料
- 排骨 500克
- 虾 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 干辣椒 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
我们将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、酱油和一小勺盐，拌匀后腌制20分钟。
接着，将虾去壳去肠线，洗净备用。大蒜和姜切成末，葱和香菜切段。
2. 炒制排骨
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的排骨，中火煎至两面金黄，捞出备用。
3. 炒制虾
锅中留少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，然后放入虾，快速翻炒至虾变色，捞出备用。
4. 炒制香辣酱料
锅中留底油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入煎好的排骨和炒好的虾，加入剩余的酱油、白糖和适量盐，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘
撒上香菜段，炒匀后即可出锅装盘。
美食心得
1. 排骨腌制时可以加入一些葱段，这样可以让排骨更加入味。
2. 炒虾时火候不宜过大，以免虾肉变老。
3. 香辣酱料的炒制要控制好火候，以免烧糊。
香辣排骨虾的营养价值
香辣排骨虾不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，虾肉更是高蛋白、低脂肪的健康食品。这道菜既可以满足你的味蕾，又能提供丰富的营养。
香辣排骨虾是一道简单易学、美味可口的菜肴，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。希望大家都能尝试一下这道菜，感受家常美食的魅力！如果你喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！期待你的美味反馈！🍲🌶️🦐
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注：以上内容为模拟小红书格式，实际操作时请根据个人口味调整配料和调料的用量。
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