大家好！今天要和大家分享的是一道超级美味的家常菜——鲳鱼。鲳鱼营养丰富，肉质鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。那么，家常鲳鱼的做法有哪些呢？接下来，就让我来为大家10种美味鲳鱼做法，让你在家也能做出大厨级的味道！
1. 酱香鲳鱼
【材料】：鲳鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖1小勺、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 葱切段，姜蒜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片、豆瓣酱，翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
7. 待汤汁浓稠，即可出锅。
2. 酸辣鲳鱼
【材料】：鲳鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、泡椒适量、醋1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 葱切段，姜蒜切片，泡椒切圈；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片、泡椒，翻炒均匀；
5. 加入醋、生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
7. 待汤汁浓稠，即可出锅。
3. 酸菜鲳鱼
【材料】：鲳鱼1条、酸菜适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 酸菜洗净切丝，葱切段，姜蒜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片，翻炒均匀；
5. 加入酸菜丝，翻炒均匀；
6. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
8. 待汤汁浓稠，即可出锅。
4. 蒜蓉蒸鲳鱼
【材料】：鲳鱼1条、蒜适量、葱适量、姜适量、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 蒜切片，葱切段，姜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 将蒜片、葱段、姜片放入鲳鱼块上，加入生抽、料酒和盐，撒上少许葱段；
5. 大火烧开，转小火蒸10分钟；
6. 出锅后撒上葱花，即可享用。
5. 酱油鲳鱼
【材料】：鲳鱼1条、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 葱切段，姜蒜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片，翻炒均匀；
5. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
7. 待汤汁浓稠，即可出锅。
6. 酸菜鲳鱼煲
【材料】：鲳鱼1条、酸菜适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 酸菜洗净切丝，葱切段，姜蒜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片，翻炒均匀；
5. 加入酸菜丝，翻炒均匀；
6. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
8. 待汤汁浓稠，即可出锅。
7. 酸辣土豆丝鲳鱼煲
【材料】：鲳鱼1条、土豆适量、酸菜适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 土豆去皮切丝，酸菜洗净切丝，葱切段，姜蒜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片，翻炒均匀；
5. 加入土豆丝和酸菜丝，翻炒均匀；
6. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
8. 待汤汁浓稠，即可出锅。
8. 酸辣鲳鱼豆腐煲
【材料】：鲳鱼1条、豆腐适量、酸菜适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 豆腐切块，酸菜洗净切丝，葱切段，姜蒜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片，翻炒均匀；
5. 加入豆腐块和酸菜丝，翻炒均匀；
6. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
8. 待汤汁浓稠，即可出锅。
9. 酸辣鲳鱼炖蘑菇
【材料】：鲳鱼1条、蘑菇适量、酸菜适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 蘑菇洗净切片，酸菜洗净切丝，葱切段，姜蒜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片，翻炒均匀；
5. 加入蘑菇片和酸菜丝，翻炒均匀；
6. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
8. 待汤汁浓稠，即可出锅。
10. 酸辣鲳鱼炖豆腐
【材料】：鲳鱼1条、豆腐适量、酸菜适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、油适量。
【做法】：
1. 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后切成长块；
2. 豆腐切块，酸菜洗净切丝，葱切段，姜蒜切片；
3. 热锅倒油，油热后放入鲳鱼块，煎至两面金黄；
4. 加入葱段、姜蒜片，翻炒均匀；
5. 加入豆腐块和酸菜丝，翻炒均匀；
6. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀；
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；
8. 待汤汁浓稠，即可出锅。
以上就是10种美味鲳鱼做法，亲们可以根据自己的口味选择适合自己的做法。希望这些做法能够帮助到大家，让你们在家也能享受到大厨级的味道！记得点赞、收藏哦！
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