一、家常素炒面做法大全
1. 酸辣素炒面
【食材】：面条200克，胡萝卜、黄瓜、木耳、青椒、红椒各50克，葱姜蒜适量，生抽、香醋、豆瓣酱、盐、糖、香油各适量。
【做法】：
（1）将胡萝卜、黄瓜、木耳、青椒、红椒洗净切丝；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入胡萝卜、黄瓜、木耳、青椒、红椒翻炒均匀。
（4）加入生抽、香醋、豆瓣酱、盐、糖调味，翻炒均匀。
（5）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（6）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
2. 蚝油素炒面
【食材】：面条200克，香菇、青菜、葱姜蒜适量，蚝油、盐、糖、生抽、香油各适量。
【做法】：
（1）将香菇、青菜洗净切丝；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入香菇、青菜翻炒均匀。
（4）加入蚝油、盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
（5）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（6）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
3. 西红柿鸡蛋素炒面
【食材】：面条200克，西红柿1个，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、香油各适量。
【做法】：
（1）将西红柿洗净切块；葱姜蒜切末。
（2）鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（4）加入西红柿翻炒至出汁。
（5）加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
（6）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（7）将面条放入锅中，加入香油、盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
4. 麻辣素炒面
【食材】：面条200克，豆腐干、青菜、葱姜蒜适量，辣椒酱、盐、糖、生抽、香油各适量。
【做法】：
（1）将豆腐干切丝；青菜洗净切段；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入豆腐干、青菜翻炒均匀。
（4）加入辣椒酱、盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
（5）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（6）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
5. 香菇素炒面
【食材】：面条200克，香菇、青菜、葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、香油各适量。
【做法】：
（1）将香菇、青菜洗净切丝；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入香菇、青菜翻炒均匀。
（4）加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
（5）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（6）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
6. 青椒肉丝素炒面
【食材】：面条200克，青椒、瘦肉、葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、香油各适量。
【做法】：
（1）将青椒切丝；瘦肉切丝；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入肉丝翻炒至变色。
（4）加入青椒翻炒均匀。
（5）加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
（6）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（7）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
7. 豆腐干素炒面
【食材】：面条200克，豆腐干、青菜、葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、香油各适量。
【做法】：
（1）将豆腐干切丝；青菜洗净切段；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入豆腐干、青菜翻炒均匀。
（4）加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
（5）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（6）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
8. 茄子素炒面
【食材】：面条200克，茄子、葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、香油各适量。
【做法】：
（1）将茄子洗净切条；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入茄子翻炒均匀。
（4）加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
（5）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（6）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
9. 鱼香素炒面
【食材】：面条200克，青菜、木耳、葱姜蒜适量，鱼香酱、盐、糖、生抽、香油各适量。
【做法】：
（1）将青菜、木耳洗净切丝；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入青菜、木耳翻炒均匀。
（4）加入鱼香酱、盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
（5）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（6）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
10. 椒盐素炒面
【食材】：面条200克，青菜、葱姜蒜适量，椒盐粉、盐、糖、生抽、香油各适量。
【做法】：
（1）将青菜洗净切丝；葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。
（3）加入青菜翻炒均匀。
（4）加入椒盐粉、盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
（5）将面条煮至7成熟，捞出沥干水分。
（6）将面条放入锅中，加入香油翻炒均匀即可。
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