【酸菜狗肉家常做法】大全家常美食，酸爽入味，冬日暖身必备！

大家好！今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——酸菜狗肉。这道菜酸爽开胃，肉质鲜嫩，非常适合冬季暖身。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道酸菜狗肉的做法吧！

🍲【食材准备】

- 狗肉500克

- 酸菜300克

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 青红椒适量

- 香菜适量

- 葱适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 桂皮适量

🍲【酸菜狗肉做法】

1. 将狗肉清洗干净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝，香菜切段，葱切段备用。

3. 锅中放入适量的油，放入生姜片、大蒜末、八角、香叶、桂皮炒香。

4. 加入狗肉翻炒至表面微黄。

5. 加入适量的酱油、料酒翻炒均匀。

6. 加入酸菜翻炒均匀，炒至酸菜出汁。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

8. 待狗肉炖至熟烂，加入适量的盐、白糖调味。

9. 加入青红椒丝、香菜段翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

1. 狗肉在焯水时，加入一些料酒可以去腥。

2. 酸菜要选择新鲜的，这样炖出来的酸菜狗肉才会酸爽开胃。

3. 炖狗肉时，加入适量的水，不要太多，以免炖出来的狗肉太烂。

4. 炖狗肉时，注意火候，大火烧开后转小火慢炖，这样狗肉才会炖得更加入味。

这道酸菜狗肉的做法是不是很简单呢？学会了这道菜，这个冬天就可以和家人一起品尝美食，共享温馨时光啦！喜欢这道菜的朋友们，记得收藏哦！祝大家做菜愉快，生活愉快！🍲🌟