香辣鸡翅虾，作为一道深受人们喜爱的家常美食，凭借其独特的口感和丰富的营养，成为了餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，就让我们一起走进香辣鸡翅虾的制作过程，学会在家轻松做出口感嫩滑、香辣可口的经典佳肴！
一、食材准备
1. 鸡翅：500克
2. 虾：500克
3. 生姜：适量
4. 大蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 青红椒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 白糖：适量
12. 鸡精：适量
13. 淀粉：适量
14. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 鸡翅处理：将鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂，然后用刀在鸡翅两面划几道口子，方便入味。将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，腌制20分钟。
2. 虾处理：将虾去头去壳，留下虾尾，背部划一刀，去除虾线。将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，腌制10分钟。
3. 调制酱汁：将生姜、大蒜、干辣椒、青红椒分别切碎。在碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。
4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡翅和虾，大火翻炒至变色。
5. 加入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使鸡翅和虾充分吸收酱汁的味道。
6. 收汁：待鸡翅和虾熟透后，加入适量的淀粉水，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
7. 出锅：将炒好的香辣鸡翅虾盛出，即可享用。
三、小贴士
1. 鸡翅和虾在腌制时，加入适量的料酒可以去除腥味。
2. 翻炒时，火候不宜过大，以免烧糊。
3. 淀粉水不宜加太多，以免影响口感。
4. 香辣鸡翅虾可以根据个人口味，适量调整辣椒的用量。
四、营养价值
香辣鸡翅虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有补气养血、强筋骨、促进生长发育等功效。同时，香辣鸡翅虾的香辣口味，还能刺激食欲，增进消化。
香辣鸡翅虾是一道简单易学的家常美食，在家轻松做出口感嫩滑、香辣可口的经典佳肴。学会这道菜的制作方法，让你在亲朋好友面前大显身手，成为家庭烹饪高手！快来动手尝试一下吧！
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