【家常美食大】黄鳝猪肉做法大全，美味营养两不误，快学起来！

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今天要给大家分享的是一道色香味俱全的家常菜——黄鳝猪肉的做法大全！这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合各种场合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的佳肴。下面，就让我们一起来看看黄鳝猪肉的做法吧！

黄鳝猪肉食材准备

- 黄鳝：500克

- 猪肉：300克

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 青蒜：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

黄鳝猪肉做法步骤

步骤一：处理黄鳝

1. 黄鳝清洗干净，去除内脏和头尾。

2. 将黄鳝放入盆中，加入少量盐和料酒，用手揉搓，去除黄鳝表面的粘液。

3. 再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：准备猪肉

1. 猪肉切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒，抓匀腌制10分钟。

2. 腌制好的猪肉放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。

步骤三：炒制黄鳝

1. 热锅凉油，油温5成热时放入姜片和蒜末爆香。

2. 放入处理好的黄鳝，用中火快速翻炒至两面微黄，出锅备用。

步骤四：炒制猪肉

1. 锅中留底油，放入腌制好的猪肉片，用中火翻炒至变色。

2. 加入炒好的黄鳝，继续翻炒均匀。

步骤五：调味出锅

1. 加入适量生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精。

2. 最后加入青蒜段，快速翻炒均匀，炒至青蒜断生即可出锅。

小贴士

1. 黄鳝在处理时，一定要清洗干净，去除粘液，这样炒出来的菜才会更加美味。

2. 猪肉切片时，可以适当加入一点淀粉，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。

3. 炒菜时，火候要掌握好，以免炒糊。

学会这道黄鳝猪肉的做法后，不妨在家尝试一下。相信我，这道菜一定会让你和家人朋友大饱口福！喜欢这篇文章的记得点赞、收藏哦！如果你还有其他美食问题，也欢迎在评论区留言，我们一起探讨美食的奥秘吧！🍲🍲🍲